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Pourquoi les personnes âgées ont une odeur particulière

On la décrit souvent comme un parfum mêlant vieux draps, armoires en bois et livres anciens. L’« odeur de vieillesse » intrigue, fascine ou dérange, mais existe-t-elle réellement ? Les recherches scientifiques montrent qu’il ne s’agit pas seulement d’un cliché : notre corps évolue avec l’âge, et son odeur aussi.

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Des chercheurs japonais ont identifié un composé clé : le 2-nonénal, un aldéhyde à l’arôme herbacé et légèrement gras, qui apparaît plus…

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