Derrière sa réputation luxueuse et son prix exorbitant, le kopi luwak cache une histoire aussi insolite que déroutante. Ce café venu d’Asie du Sud-Est tire sa particularité de son processus de fabrication… par les voies digestives d’un petit mammifère. Retour sur l’origine étonnante du café le plus cher au monde.

Le kopi luwak ne serait qu’un café parmi d’autres s’il ne tenait sa renommée de son mode de production aussi…