Le marché du halal connaît une croissance fulgurante en France. Jadis cantonné à quelques commerces spécialisés, il s’impose désormais dans les rayons des grandes enseignes et attire les géants de la distribution.

Mais cette expansion ne fait pas l’unanimité : entre enjeux économiques, débats religieux et crispations politiques, le halal continue de…