Une alerte sanitaire a été déclenchée après plusieurs cas de listériose recensés en France ces derniers mois.

Douze personnes ont été contaminées et deux décès ont été signalés. Les autorités sanitaires ont identifié l’origine probable de cette contamination dans des produits de charcuterie fabriqués dans la Drôme.

Les autorités sanitaires françaises ont confirmé l’apparition de plusieurs cas de listériose sur le territoire. Selon les informations communiquées par le ministère de l’Agriculture, douze personnes ont été contaminées entre septembre 2025 et janvier 2026, dont deux sont décédées.

Les patients concernés sont sept femmes et cinq hommes âgés de 34 à 93 ans. L’âge médian des personnes touchées s’établit à 81 ans, ce qui souligne la vulnérabilité particulière des populations âgées face à cette infection. Les deux décès concernent des personnes de plus de 75 ans présentant déjà des problèmes de santé préexistants, appelés comorbidités.

L’ensemble des patients identifiés ont dû être hospitalisés. Parmi eux, onze avaient plus de 65 ans et dix souffraient de pathologies telles que des cancers, un diabète ou une insuffisance rénale chronique.

Des cas concentrés dans plusieurs régions

La majorité des infections recensées concerne la région Auvergne-Rhône-Alpes. Sur les douze cas identifiés, neuf ont été signalés dans cette zone. Trois autres cas ont été répartis dans différentes régions du pays, notamment en Bourgogne-Franche-Comté, en Normandie et en Nouvelle-Aquitaine.

Ces données proviennent des investigations menées par Santé publique France en collaboration avec les autorités sanitaires. L’objectif de ces enquêtes est de retracer l’origine de la contamination afin d’éviter de nouvelles infections.

Les investigations ont permis d’identifier un lien probable entre ces cas et des produits alimentaires mis sur le marché par une entreprise située dans la Drôme.

Une entreprise de charcuterie mise en cause

Les recherches menées auprès des patients et de leurs proches ont permis de cibler l’établissement Drôme Ardèche Tradition, implanté à Bourg-de-Péage. Les produits issus de cette entreprise ont rapidement été suspectés d’être à l’origine de la contamination.

Après un contrôle effectué sur place et la réalisation de prélèvements, les autorités ont décidé de prendre des mesures immédiates. Un arrêté préfectoral a été signé afin de suspendre l’activité de l’entreprise.

Dans le même temps, la société a procédé au retrait et au rappel de l’ensemble des produits fabriqués sur son site de production. Cette décision vise à limiter les risques de nouvelles contaminations parmi les consommateurs.

Des produits commercialisés début 2026

Les charcuteries concernées ont été vendues entre le 17 janvier et le 28 février 2026. Elles étaient commercialisées sous plusieurs marques, notamment Drôme Salaisons, Jules Courtial ou parfois sans marque.

Les produits incriminés comprennent différentes spécialités de charcuterie cuite, comme les caillettes, les pâtés en croûte ou d’autres préparations similaires. Tous les articles portant la marque de salubrité FR 26.057.001 UE sont potentiellement concernés par le rappel.

Le 10 mars, des analyses réalisées par l’Institut Pasteur ont confirmé la présence d’une souche de la bactérie Listeria monocytogenes dans l’un des produits. Cette souche correspond génétiquement à celle détectée chez les personnes malades. Le lien entre les cas recensés et la consommation de ces charcuteries est désormais considéré comme établi.

Les autorités invitent les consommateurs à consulter la liste détaillée des produits concernés sur la plateforme officielle RappelConso et à ne pas consommer les articles éventuellement conservés à domicile.

Les symptômes à surveiller

La listériose peut se déclarer plusieurs semaines après la consommation d’un aliment contaminé. Selon Santé publique France, le délai d’apparition des symptômes peut varier entre un et deux mois, ce qui complique parfois l’identification de l’origine de l’infection.

Les signes les plus fréquents incluent de la fièvre, des maux de tête et des douleurs musculaires. Les autorités recommandent aux personnes ayant consommé les produits concernés et présentant ces symptômes de consulter rapidement leur médecin.

Il est également conseillé de signaler au professionnel de santé la consommation éventuelle de ces aliments, et ce jusqu’à huit semaines après leur ingestion.

Des formes graves possibles chez certaines personnes

Dans certains cas, l’infection peut provoquer des complications graves. Des atteintes neurologiques peuvent survenir, tout comme des complications pour les femmes enceintes ou les fœtus.

Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. Cela concerne notamment les patients atteints de cancer, de maladies du foie ou les personnes ayant subi une transplantation.

Les autorités sanitaires insistent donc sur la vigilance à adopter face aux symptômes potentiels dans ces populations.

Une bactérie particulièrement résistante

La listériose est provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette dernière possède une caractéristique qui la rend particulièrement difficile à contrôler : elle peut survivre et se développer à basse température, y compris dans les réfrigérateurs ou les congélateurs.

Cette capacité explique pourquoi certains aliments conservés au froid peuvent devenir des sources de contamination. Toutefois, la bactérie reste sensible à la chaleur. Une cuisson suffisante permet généralement de la détruire.

Les spécialistes recommandent ainsi une cuisson prolongée à environ 60 °C pendant au moins 30 minutes pour éliminer efficacement le micro-organisme.

Une maladie rare mais particulièrement grave

Bien que relativement rare, la listériose demeure l’une des intoxications alimentaires les plus dangereuses. Elle constitue la deuxième cause de mortalité liée aux infections alimentaires en France, avec plusieurs dizaines de décès recensés chaque année.