Cauchemar en cuisine : malgré l’aide de Philippe Etchebest, ce restaurant met la clé sous la porte
L’intervention de Philippe Etchebest dans l’établissement de Chantal et Alain en 2016 avait initialement donné un second souffle à l’Auberge de la Venise Verte. Cependant, malgré cet élan renouvelé, le couple a dû se résoudre à fermer définitivement les portes de leur restaurant le 21 décembre 2023, comme ils l’ont annoncé sur leur page Facebook.
Lors de son passage dans l’émission « Cauchemar en cuisine », Philippe Etchebest avait identifié la qualité du service comme étant le talon d’Achille de l’établissement situé à Arçais. La gérante Chantal avait été particulièrement touchée par les critiques du chef étoilé concernant son approche parfois peu conviviale avec la clientèle.
Cette prise de conscience avait semblé payer, puisque dans les mois suivant l’émission, l’auberge avait vu ses affaires redémarrer avec succès.
Cependant, malgré le redressement initial, l’Auberge de la Venise Verte a finalement dû mettre la clé sous la porte. La publication sur les réseaux sociaux annonçant la fermeture de l’établissement a suscité une vague de soutien de la part des internautes.
« Je suis vraiment désolée pour vous deux… c’était un régal chez vous, » témoigne une cliente, soulignant l’accueil chaleureux qu’elle avait reçu.
La réponse des gérants à ces messages de soutien montre leur gratitude : « Merci pour vos commentaires qui me touchent beaucoup ». Ces échanges témoignent du lien fort qui s’était créé entre les propriétaires et leur clientèle.
Néanmoins, certains avis sur TripAdvisor évoquaient encore des problèmes d’amabilité, ce qui laisse penser que les efforts initiaux n’ont peut-être pas suffi à surmonter tous les défis. L’établissement a été placé en liquidation judiciaire en novembre 2023, ce qui marque la fin définitive de cette aventure culinaire.
Par ailleurs, Philippe Etchebest continue d’apporter son aide à d’autres restaurateurs à travers son émission « Cauchemar en cuisine ». La production vient de lancer un appel à candidatures pour la douzième saison, preuve que le chef est toujours aussi engagé dans sa mission de sauver des établissements en difficulté.
Le chef montre également un visage plus détendu dans sa nouvelle émission « Un Chef au bout du monde… », où il explore des cultures et des techniques culinaires internationales.
