Adieu le chocolat de Dubaï, voici son remplaçant avec de la barbe à papa qui obsède la Toile
Impossible de passer à côté : la pistache s’est imposée comme la reine des desserts, au point d’inonder les réseaux sociaux et nos papilles.
Après le raz-de-marée du « chocolat de Dubaï », une nouvelle création sucrée fait sensation : un chocolat rose à la barbe à papa, aussi spectaculaire qu’insolite. Depuis quelques mois, les amateurs de douceurs n’ont d’yeux que pour la pistache, mise à l’honneur dans une multitude de créations plus gourmandes les unes que les autres. À l’origine de ce phénomène, le fameux « Dubaï chocolate », une tablette riche en crème de pistache, décorée de kadaïf croustillant, devenue virale à vitesse éclair. Très vite, cette gourmandise s’est déclinée en glaces, cookies, cupcakes, voire beignets… envahissant vitrines et fils Instagram. Cet engouement a même entraîné une hausse spectaculaire du prix des pistaches, au point d’inquiéter certains producteurs quant à une possible pénurie.
Un nouveau venu : le chocolat à la barbe à papa
Mais l’heure est peut-être venue pour un nouveau produit de ravir la couronne. La dernière lubie sucrée qui affole TikTok et Instagram se nomme chocolat “barbe à papa”, ou “cheveux d’ange”. Visuellement saisissante, cette tablette toute rose cache en son cœur un trésor inattendu : le Pişmaniye, une confiserie turque traditionnelle à la texture unique, entre filaments et fondant. Lorsqu’on casse la tablette, des fibres sucrées s’en échappent comme des fils de soie, créant un effet spectaculaire devenu un aimant à vues sur les réseaux.
Une recette folle et ultra visuelle
Derrière cette innovation gourmande, un mélange audacieux qui marie esthétique et plaisir des sens. Le chocolat est une base blanche aromatisée à la vanille, à la framboise et à la grenade, d’où sa couleur rose naturelle. Il est ensuite généreusement garni de crème de pistache (encore elle !) et de Pişmaniye, un savant mélange de sucre, tahin, beurre, farine et eau, qui donne cette texture filamenteuse inimitable. Le contraste entre le croquant du chocolat, la douceur de la crème et l’étonnant moelleux des fibres en fait une expérience à part entière.
La signature d’un chocolatier belge novateur
Ce petit bijou culinaire est signé Tucho, une marque belge réputée pour ses créations originales, qui ose toujours plus dans le domaine du chocolat. Leur tablette “Angel Hair” a littéralement conquis Internet, au point de provoquer une rupture de stock quelques jours à peine après son lancement. Face à la demande exponentielle, les imitations se multiplient déjà, tandis que d’autres tentent leur propre version maison. Un scénario qui rappelle étrangement celui du chocolat de Dubaï, lancé par la marque Fix, devenue référence virale malgré elle.
