La Commission européenne a récemment franchi une étape significative dans l’intégration des protéines alternatives dans notre alimentation en approuvant l’utilisation de poudre de larve de tenebrio molitor, communément appelée « vers de farine jaune », dans certains produits alimentaires.

Cette décision, qui a suivi une demande rigoureuse de l’entreprise Nutri Earth, ouvre la voie à de nouvelles possibilités…